Ingredientes:
2 zanahorias grandes picadas
1 taza de guisantes verdes
1 chili verde triturado con la sal
Sal de acuerdo a su gusto
Pimienta negra y jugo de limón
1/2 taza de maíz cocido
1/2 pepino
Hojas de cilantro para adornar
Preparación:
Hervir los guisantes y las de zanahorias durante 5 minutos a fuego medio. Drenar el agua y refrigerar.
Picar las zanahorias. Mezcle la zanahoria y los guisantes con el máiz, las cebollas picadas, el pepino, la sal y la pimienta negra, los chiles y el jugo de limón en un tazón.
Su ensalada saludable esta lista para comer, adorne con cilantro de color verde o perejil.
